करेला अपने हेल्थ बेनिफिट्स के लिए जाना जाता है लेकिन कड़वाहट की वजह से लोग इसे खाने में आनाकानी करते हैं.
कई लोग करेले का छिलका उतार कर इसे पकाते हैं लेकिन इससे सभी पोषक तत्व निकल जाते हैं.
चलिए जानते हैं 5 हैक्स जिनकी मदद से करेले का कड़वापन दूर कर सकते हैं.
करेले में नमक मिलाकर 20–30 मिनट के लिए छोड़ दें. बाद में इसे धो दें. कड़वाहट दूर हो जाएगी.
बनाने से पहले करेले पर नींबू का रस लगाकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें. नींबू का एसिड करेले की कड़वाहट को कम कर देता है.
करेले को प्याज़, लहसुन, टमाटर और मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाएं. ये फ्लेवर करेले की कड़वाहट को ढक देते हैं.
आप करेले को दही में डुबोकर रखें, कम से कम आधे घंटे तक. ऐसा करने से करेले की कड़वाहट काफी हद तक कम हो जाती है.
करेले के बीजों को पकाने से पहले उसे निकाल दें. इससे कड़वाहट कम हो जाएगी.