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गाजर में कई विटामिन और मिनरल्स होते हैं. गाजर विटामिन A, C और K से भरपूर होता है. इसमें आयरन, कैल्शियम, जिंक, पोटेशियम और कॉपर जैसे जरूरी मिनरल्स होते हैं.
गाजर सर्दियों का सुपरफूड है. गाजर में बीटा-कैरोटीन नाम का एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है जो हमारी हेल्थ के लिए फायदेमंद होता है.
आधे कप गाजर में 25 कैलोरी, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम शुगर और 0.5 ग्राम प्रोटीन होता है.
यौन संचारित संक्रमण और महिलाओं में होने वाली समस्या व्हाइट डिस्चार्ज में गाजर का सेवन करना काफी फायदेमंद होता है.
खून की कमी होने पर एनीमिया की समस्या दूर करने के लिए रोज सुबह गाजर का रस निकालकर पिएं. गाजर खाने से खून में बढ़ोतरी होती है.
रोजाना गाजर का रस पीने से शरीर का सिस्टम ठीक होता है. रोजाना छिलके समेत एक कच्ची गाजर का सेवन करने से कब्ज की समस्या से छुटकारा मिलता है.
गाजर हार्ट हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद मानी जाती है. गाजर में फाइबर, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाते हैं.
गाजर में विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं.
गाजर आंखों के लिए हेल्दी है. गाजर में मौजूद बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन A में बदल जाता है, जो अच्छी रोशनी के लिए आवश्यक है.