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राई में औषधि गुण होते हैं. इसे भारतीय खाने की जान माना जाता है. राई भारतीय रसोई के मसाले के डिब्बे में जरूर होता है.
अगर आप भी अपने रोज के खाने से हटकर कुछ नया बनाना चाहते हैं तो राई के तड़के से ये रेसेपीज जरूर बनाएं.
1. आलू की सब्जी राई के तड़के वाली आलू का सब्जी बनाना बहुत आसान है. इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है. उबले हुए आलू, हल्का मसाला और राई का तड़का बस इतना ही काफी है.
2. लौकी राई सब्जी लौकी में राई का तड़का लगाकर साउथ इंडियन स्टाइल में ये सब्जी बनाई जाती है. इसमें हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च और सरसों का तेल इस्तेमाल होता है.
3. मिर्ची का अचार हरी मिर्च के आचार में राई का तड़का लगाने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. मिर्च का आचार तीखा, चटपटा और बेहद टेस्टी बनता हैं.
4. दाल की चटनी चने की दाल की चटनी में जब राई का तड़का लगाया जाता है तो उसका स्वाद और भी बढ़िया हो जता है. एक बार जरूर ट्राई करें.
5. रायता रायता हर किसी को पसंद आता है. जब मसाले को तेल में भूनते हैं तो उसमें राई का तड़का जरूर लगाएं. इससे सिंपल रायता भी बहुत टेस्टी बन जाता है.
6. उपमा या पोहा सुबह के नाशते में उपमा या पोहा बनाते समय उसमें राई का तड़का जरूर लगाएं. राई के साथ सूखी लाल मिर्च डालने से उपमा और पोहे का स्वाद और भी लजीज हो जाता है.
नोट- यहां बताई गईं सभी बातें सामान्य जानकारी पर आधारित है. Gnttv.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.