गर्मियों में भिंडी मार्केट में खूब आती है. भिंडी में विटामिन ए, सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं.
भिंडी फाइबर से भरपूर होती है और पाचन क्रिया को दुरुस्त रखती है. लोग इसलिए इसका सेवन गर्मियों में ज्यादा करते हैं.
वहीं कई लोग चिपचिपे होने की वजह से भिंडी देखकर नाक सिकोड़ते हैं. लेकिन अगर आप भिंडी को दही के साथ बनाएंगे तो इसका टेस्ट एकदम अलग होगा.
इतना ही नहीं लोग आपसे दही वाली भिंडी की रेसिपी भी पूछने लगेंगे. तो चलिए जानते हैं कैसे झटपट बना सकते हैं दही भिंडी.
सबसे पहले भिंडी को काट लें. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा और प्याज मिर्च का छौंका लगा दें.
जब भिंडी अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसमें दही का पेस्ट, हल्दी, धनिया, जीरा पाउडर और कश्मीरी मिर्च डाल दें और नमक मिला दें.
अब गैस की आंच धीमी कर दें और इसे 15 मिनट तक पकाएं.
जब ये अच्छे से फ्राई हो जाए तो धनिया से गार्निश कर दें. यकीन मानिए हर कोई इसका दीवाना हो जाएगा.