चावल कई लोगों का पसंदीदा आहार होता है. लोग अपनी डाइट में इसे जरूर शामिल करते हैं.
वैसे तो चावल की करीबन 40 हजार से ज्यादा किस्में हैं लेकिन भारत में बासमती को ज्यादा पसंद किया जाता है.
बिरयानी, पुलाव और इडली समेत कई पकवानों में इसका इस्तेमाल किया जाता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फाइबर जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं.
लेकिन बाजार में आज कल मिलावटी प्लास्टिक वाले चावल आने लगे हैं जो दिखने में तो असली जैसे लगते हैं लेकिन होते नकली हैं.
ऐसे में हम आपको असली और नकली चावल पहचानने के कुछ तरीके बता रहे हैं.
चावल का एक टुकड़ा लें और उसे जला कर देखें. अगर महक प्लास्टिक जैसी आती है तो समझ लें कि चावल नकली है.
पहले तेल को खूब गर्म करें और फिर उसमें चावल डालें. अगर पिघल जाए और चिपकने लगे तो समझ जाएं कि चावल नकली है.
किसी बर्तन में पानी लें और उसमें चावल डालकर देखें. अगर चावल तैरने लगे तो समझें नकली है अगर डूब जाए तो असली है.
पानी और चूना का घोल बनाएं और उसमें चावलों को डाल दें. अगर चावल रंग छोड़ने लगे तो समझ जाएं कि नकली है.