होली पर दही भल्ले बनाने की आसान रेसिपी

दही भल्ले बनाने के लिए सबसे पहले 5 से 6 घंटे के लिए उड़द की दाल को भिगोकर रख दें.

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अब इसके छिलके हटाकर मिक्सर या सिलबट्टे पर दरदरा पीस लें.

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इस दाल के पेस्ट में कद्दूकस नारियल, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.

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इसके बाद एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें. उस गर्म तेल में दाल के पेस्ट को गोल शेप में बड़े बनाकर सुनहरा होने तक फ्राई करें.

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फ्राइ किए हुए बड़ों को गुनगुना पानी में कुछ देर तक रखें.

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जब बड़े नरम हो जाएं तो उन्हें हथेलियों से दबाकर इनका पानी निचोड़ें और उन्हें दही में डालते जाएं.  

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इसके बाद दही में ऊपर से जीरा पाउडर, लास मिर्च पाउडर, काला नमक और इमली चटनी डालकर सर्व करें.

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