दाल खाने से हमारे शरीर को ढेर सारे पोषक तत्व मिलते हैं. हम आपको एक ऐसी दाल के बारे में बता रहे हैं, जिसे खाने से विटामिन की कमी नहीं होगी.
हरी मूंग दाल शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है, क्योंकि इसमें मांस और अंडों के बराबर ही प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है.
मूंग दाल में विटामिन बी12 का भंडार माना जाता है. इस विटामिन की उत्पादन शरीर में खुद से नहीं होता है इसलिए अपनी डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करने की सलाह दी जाती है जिसमें विटामिन बी12 मिले.
मूंग दाल का सेवन कई तरीकों से किया जाता है. इसकी दाल, खिचड़ी और कई तरह की सब्जियों में भी लोग इसका इस्तेमाल करते हैं.
आप रात को सोने से पहले एक कप मूंग दाल को धोकर साफ कर लें और पानी में भिगोकर रख दें. सुबह दाल अच्छे से भीग जाएगी तो इस पानी का सेवन कर लें. आप बची हुई दाल को प्याज, नींबू डालकर इसका सेवन कर सकते हैं.
हरी मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर, विटामिन-बी, पोटैशियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होती है. यह दाल वजन घटाने में सहायक होने के साथ-साथ ब्लड शुगर लेवल को भी नियंत्रित रखने में भी सहायक होती है.
मूंग दाल में फाइबर ,पोटैशियम और मैग्नीशियम पाया जाता है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखकर दिल की बीमारियों से बचाने में सहायता करते हैं.
हरी मूंग दाल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन-सी शरीर की इम्यून पॉवर को बढ़ाने में सहायक होते हैं, जिससे शरीर में रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है.
हरी मूंग दाल झुर्रियों को कम करने और स्किन को ग्लोइंग बनाने में मदद करती है. यह त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाती है.