(Photo Credit: Pixabay, Pexels and Unsplash)
हम सभी अधिकतर सब्जियों को पकाकर खाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ सब्जियां ऐसी भी हैं, जिन्हें बिना पकाए खाने से शरीर को अधिक लाभ मिलता है. आइए इन सब्जियों के बारे में जानते हैं.
सब्जियां
आंखों की रक्षक और त्वचा की दोस्त गाजर में विटामिन-सी और पोटैशियम भरपूर होते हैं, जो पकाने पर नष्ट हो जाते हैं. कच्ची गाजर खाने से त्वचा निखरती है और आंखों की रोशनी बेहतर होती है.
गाजर
कच्चा लहसुन खाएं, इम्यूनिटी बढ़ाएं. लहसुन को पकाने से उसके औषधि गुण कम हो जाते हैं. कच्चा लहसुन बैक्टीरिया से लड़ता है, ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करता है और दिल को मजबूत बनाता है.
लहसुन
यह धनिया जैसा दिखता है. इसमें कम कैलोरी और पानी की अच्छी मात्रा होती है. इसको को आप आपने डाइट का हिस्सा बनाएं जिससे आपको वजन घटाने में मदद मिलेगी.
आजमोद
टमाटर में मौजूद विटामिन-सी आपकी स्किन के लिए फायदेमंद है. यह आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाता है. टमाटर को पकाने से इसमें मौजूद कई विटामिन नष्ट हो जाते हैं.
टमाटर
खीरा की तासीर ठंडी होती है और यह शरीर को हाइड्रेट रखता है. इसमें 90% पानी की मात्रा होती है. इसका नियमित सेवन करने से स्किन ग्लो करती है.
खीरा
कैंसर से लड़ने वाली हरी ब्रोकली में मौजूद सल्फोराफेन नामक तत्व कैंसर से बचाव में मदद करता है. इसे पकाने के बजाय कच्चा या हल्का उबाल कर खाएं.
ब्रोकली
गर्मियों में लू से बचने के लिए कच्चा प्याज फायदेमंद है. यह ब्लड सर्कुलेशन भी बेहतर करता है और शरीर को ठंडक भी देता है. कच्चा प्याज खाने से शरीर को कई लाभ मिलते हैं.
प्याज
लाल और पीली शिमला मिर्च में पानी और विटामिन-सी भरपूर होता है. इसे कच्चा खाने से यह शरीर को हाइड्रेट और फ्रेश रखता है.
शिमला मिर्च
कई कच्ची सब्जियां कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद करती हैं और पाचन तंत्र को बेहतर बनाती हैं. कच्ची सब्जियों में फाइबर अधिक होता है, जिससे पेट देर तक भरा रहता है. ये सब्जियां वजन कंट्रोल करने में मदद करती हैं.
कोलेस्ट्रॉल रहेगा कंट्रोल