नमक खाने का स्वाद बढ़ा देता है. इसके अपने फायदे भी हैं. लेकिन हर चीज़ की लिमिट होती है.
टीवी पर आने वाले खानसामे कहते हैं कि खाने में नमक स्वादानुसार डालना चाहिए. लेकिन स्वादानुसार कितना होता है?
दरअसल एक नई रिसर्च में खुलासा हुआ है कि भारतीय ज़रूरत से ज़्यादा नमक खा रहे हैं.
नेशनल एनसीडी मॉनिटरिंग सर्वे की रिपोर्ट बताती है कि भारतीय पुरुष हर रोज़ 8.9 ग्राम और महिलाएं 7.1 ग्राम नमक खा रही हैं.
अगर वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन की मानें तो नमक में ज्यादा सोडियम होता है जो दिल के लिए अच्छा नहीं.
दरअसल सोडियम खून की नलियों को कठोर बना देता है जिसकी वजह से खून को पूरे शरीर में फैलने में मुश्किल होती है.
इससे ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है और दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है.
अगर डब्ल्यूएचओ की मानें तो एक इंसान को एक दिन में पांच ग्राम नमक खाना चाहिए. इससे ज्यादा नहीं.