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आलू लगभग हर घर की रसोई का सबसे ज़रूरी हिस्सा है. लेकिन क्या आप जानती हैं कि आजकल बाज़ार में नकली आलू बेचे जा रहे हैं.
ये आलू दिखने में तो बिलकुल ताज़ा लगते हैं, लेकिन इनमें मौजूद केमिकल्स आपकी सेहत को अंदर से नुकसान पहुंचा सकते हैं. कैसे करें पहचान?
आलू को काटकर देखिए, अगर उसका रंग अंदर और बाहर एक जैसा है यानी हल्का पीला या क्रीमी, तो समझिए वो असली और नैचुरल है.
अगर बाहरी छिलका अलग रंग का है और अंदर सफेद या थोड़ा भूरा है, तो सावधान हो जाइए. हो सकता है ये केमिकल से पकाया गया हो.
कई बार आलू की गंध से भी आप जान सकती हैं कि वो असली है या नहीं.
एक आलू को हाथ में लेकर सूंघिए, अगर उसमें से केमिकल जैसी बदबू आ रही है, तो वो आलू नैचुरल नहीं है. असली आलू में मिट्टी की हल्की खुशबू होती है.
आलू को पानी में डालें. अगर आलू पानी में डूब जाए तो वो असली है. लेकिन अगर वो ऊपर तैरने लगे, तो संकेत है कि उसमें केमिकल या मिलावट हो सकती है.
असली आलू का छिलका पतला और आसानी से उतरने वाला होता है.
वहीं नकली आलू का छिलका थोड़ा मोटा और सख्त होता है. आप इसे उंगलियों से हल्के से खुरचकर भी चेक कर सकते हैं.