बारिश के साथ गर्म चाय और पकोड़े हो तो मौसम का मजा दोगुना हो जाता है. सभी को ये पसंद होता है.
आपने आलू, प्याज, मिर्चे के पकोड़े तो खूब खाए होंगे लेकिन क्या कभी कटहल के पकोड़े खाए हैं.
कटहल के पकोड़े भी काफी टेस्टी और क्रिस्पी बनते हैं. इन्हें बनाना भी काफी आसान है. चलिए इसकी रेसिपी बताते हैं.
सबसे पहले कटहल को छोटे पीस में काट लें. फिर इन्हें कुकर में पानी में नमक डालकर उबलने के लिए रखें. 2 सीटी में ये पक जायेगा.
पकोड़े के लिए बेसन का बैटर रेडी कर लें. बेसन में हींग, नमक, अमचूर, अजवाइन, लाल मिर्च, हल्दी सब मिक्स कर लें.
कटहल उबालने के बाद उन्हें निकाल लें. फिर इन्हें भी बेसन के बैटर में मिला लें. बेसन को कटहल पर लपेट दें.
कढ़ाही में तेल गर्म करें. बेसन में लपेटकर कटहल को पकोड़े के शेप में कढ़ाही में डालकर भूरा होने तक फ्राई करें.
बस ऐसे आपके कटहल के क्रिस्पी पकोड़े बनकर रेडी हो जाएंगे. इन्हें आप हरी या लाल चटनी के साथ खाएं.