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घर पर कुरकुरे बनाने के लिए चावल का आटा, मक्के का आटा, और थोड़ा बेसन मिलाएं.
इस मिश्रण में नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और चाट मसाला डालकर स्वाद बढ़ाएं.
आटे में थोड़ा गर्म तेल डालकर गूंथ लें, ताकि कुरकुरे क्रिस्पी बनें.
गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पतली रोटी की तरह बेल लें.
इन रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर गर्म तेल में तलें.
तलते समय मध्यम आंच रखें ताकि कुरकुरे समान रूप से पकें और जलें नहीं.
तले हुए कुरकुरे को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए.
ठंडा होने के बाद इन्हें चाट मसाला या नींबू पाउडर के साथ टॉस करें.
एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें ताकि कुरकुरे लंबे समय तक क्रिस्पी रहें.