22 Apr 2026
- by Good News Today
(Photo Credit: Unsplash)
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रोटी बनाना भले साधारण लगे, लेकिन अगर वह गोल और एकदम सॉफ्ट बने तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है.
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लेकिन कई बार हजारों कोशिशों के बाद भी रोटी अच्छी नहीं बनती.
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अगर आप भी चाहती हैं कि घर पर बनी रोटी बिल्कुल फूली हुई और नरम बने, तो कुछ आसान बातों का ध्यान रखना जरूरी है.
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आज हम आपको कुछ ऐसे आसान तरीके बता रहे हैं, जिनसे आपकी रोटी हर बार गोल, मुलायम और स्वादिष्ट बनेगी.
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सबसे पहले आटे को न ज्यादा सख्त और न ज्यादा ढीला गूंधें. गूंधने के बाद इसे 10 से 15 मिनट ढककर जरूर रख दें, इससे रोटी सॉफ्ट बनती है.
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लोई बनाते समय उसका आकार एक जैसा रखें, तभी रोटी आसानी से गोल बेली बनेगी.
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आंच हमेशा हाई होना चाहिए, कम फ्लेम पर रोटी टाइट हो जाती है.
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रोटी को पहले एक तरफ थोड़ा सा सेकें, फिर पलटकर दूसरी तरफ अच्छे से पकाएं.
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जब रोटी पर बुलबुले दिखने लगें, तब उसे चिमटे से सीधे आंच पर फुलाएं. इससे रोटी अंदर तक पकती है और बेहद नरम बनती है.
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रोटी उतारते ही उस पर घी या मक्खन लगा दें और कपड़े में ढककर रखें. इससे रोटियां लंबे समय तक सॉफ्ट और गर्म बनी रहती हैं.