चुटकियों में ऐसे तैयार करें मोमोज वाली चटनी
By: Shivanand Shaundik
क्या आप घर पर मोमोज वाली लाल चटनी कई बार ट्राई कर चुके हैं, लेकिन वो स्वाद नहीं आया.
तो इस बार ये रेसिपी को जरूर ट्राई करें. इससे बाजार में मिलने वाली मोमोज की लाल चटनी का ही स्वाद आएगा.
सबसे पहले 5-6 कश्मीरी मिर्च को पानी में थोड़ी देर के लिए भिगो दें. अगर आपको कश्मीरी लाल साबित मिर्च बाजार में नहीं मिली तो साधारण साबित मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
इसके बाद 1-2 टमाटर काटकर और 7-8 लहसुन की कलियां मिक्सी के जार में डाल दें.
इसके बाद इसमें थोड़ा पानी डालें और मिक्सी चला दें.
इसके बाद कढ़ाई में थोड़ा रिफाइंड डालें. तेल के गर्म होते ही उसमें इस मिक्चर को आपको डालना है.
इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण को छन्नी से छानकर ही आपको कढ़ाई में डालना है. मिश्रण को कढ़ाई में डालने के बाद उसमें स्वादानुसार नमक डालें.
इसके बाद थोड़ी सी चीनी डालें. इसके बाद चुटकी भर अजीनोमोटो पाउडर डालकर और मैगी मसाला डालकर थोड़ी देर धीमी आंच पर पकने दें.
करीब 5 से 7 मिनट बाद गैस बंद कर दें और चटनी को बाउल में निकाल लें. हल्का ठंडा होने दें.
हल्का ठंडा होते ही आप इस चटनी को मोमोज के साथ खा सकते हैं.