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केला जल्दी पक जाने या काला पड़ जाने की वजह से ज्यादा दिन तक नहीं टिकता है.
कुछ आसान उपाय अपनाकर आप इसे कई दिनों तक ताजा रख सकते हैं.
केले को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए सबसे पहले जरूरी है कि उन्हें एक साथ बंच में न रखें. बंच में रखे केले जल्दी पकने लगते हैं.
केले को गुच्छे से अलग कर के स्टेम को प्लास्टिक रैप से लपेटें, इससे पकने की प्रक्रिया धीमी होती है.
केले को कमरे के तापमान पर रखें, फ्रिज में न रखें जब तक कि वो पूरी तरह पके न हों.
पके और कच्चे केले को साथ में न रखें, वरना सारे जल्दी पक जाएंगे.
केले को पेपर बैग में न रखें, इससे एथिलीन गैस फंसकर जल्दी पकाने लगती है.
केले को हमेशा ठंडी जगह पर रखें. अगर आप केले को गर्म जगह पर रखेंगे, तो वे जल्दी पक जाएंगे और खराब हो सकते हैं.
अगर केले छिल गए हों तो उन पर थोड़ा नींबू रस लगाकर एयरटाइट बॉक्स में फ्रिज में रखें.