18 August 2026
- by Good News Today
(Photo Credit: unsplash)
टमाटर को रखते समय डंठल वाली जगह नीचे रखें और गोल हिस्सा ऊपर रखें. इससे टमाटर की नमी जल्दी बाहर नहीं जाती. इससे वह कुछ समय तक सख्त रह सकता है.
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अगर टमाटर से डंठल हट चुका है और वहां खुली जगह दिख रही है, तो उस जगह पर छोटा सा टेप लगाया जा सकता है. इससे नमी जल्दी बाहर निकलने से बच सकती है.
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हर टमाटर को तुरंत फ्रिज में रखना जरूरी नहीं है. कच्चे या हल्के पके टमाटर को कमरे के तापमान पर ठंडी और छायादार जगह में रखा जा सकता है.
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अगर टमाटर पूरी तरह पक चुके हैं और तुरंत इस्तेमाल नहीं करने हैं, तो उन्हें फ्रिज में रखा जा सकता है. इस्तेमाल से कुछ समय पहले उन्हें बाहर निकाल लें.
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टमाटरों को एक-दूसरे के ऊपर रखने से नीचे वाले टमाटर दब सकते हैं. इससे वे जल्दी नरम होकर खराब हो सकते हैं. इन्हें प्लेट या ट्रे में एक ही परत में रखें.
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टमाटरों को रखते समय उन्हें बहुत पास-पास न भरें. थोड़ी जगह रहने से हवा आसानी से आती-जाती रहती है. इससे टमाटर जल्दी खराब होने से बच सकते हैं.
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टमाटर को केले, सेब और नाशपाती के साथ न रखें. इन फलों से निकलने वाली गैस टमाटर को जल्दी पका सकती है. इससे टमाटर जल्दी नरम पड़ सकते हैं.
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बाजार से टमाटर खरीदते समय बहुत नरम टमाटर लेने से बचें. हल्के सख्त, चमकदार और बिना दाग वाले टमाटर चुनना बेहतर रहता है. ऐसे टमाटर कुछ समय तक अच्छे रह सकते हैं.
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अगर टमाटर पर डंठल लगा हुआ है, तो उसे इस्तेमाल करने तक हटाने की जरूरत नहीं है. डंठल लगा रहने से ऊपर की जगह खुली नहीं रहती.
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अगर किसी एक टमाटर पर काला दाग या सड़न दिखने लगे, तो उसे बाकी टमाटरों से अलग कर दें. इससे खराब टमाटर के संपर्क में आने से दूसरे टमाटरों के जल्दी खराब होने का खतरा कम हो सकता है.
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