ऐसे करें मिलावटी पनीर की पहचान
पनीर दूध से बनने वाली चीज है, जिसे सेहत के लिए काफी अच्छा माना जाता है. पनीर से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं.
सबसे ज्यादा तो वेजिटेरियन की पसंदीदा डिश है पनीर. लेकिन क्या आप जानते हैं कि जो पनीर आप ला रहे हैं वो असली है या मिलावटी.
मिलावटी पनीर खाने से हमारा स्वास्थ्य तो खराब होगा ही, साथ ही हम बीमार भी पड़ सकते हैं.
आइए जानते हैं कि असली और नकली पनीर की पहचान कैसे कर सकेगें.
असली पनीर की पहचान करने का तरीका ये है कि आपको सबसे पहले पनीर के टुकड़े को मसलकर देखना होगा.
अगर मसलने पर पनीर टूटकर बिखरने लगे तो ये नकली पनीर है. वहीं अगर पनीर टूटने पर नहीं बिखरे तो ये पनीर असली है.
पनीर की असली पहचान करने का एक तरीका ये है कि उसे पानी में उबालने के लिए रख दीजिए.
ठंडा होने पर पनीर में सोयाबीन या फिर अरहर की दाल का पाउडर डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें.
अगर पनीर का रंग हल्का लाल होने लगे तो ये पनीर डिटर्जेंट या यूरिया से बना है और इसे न खरीदें.
पनीर की पहचान आप उसकी खुशबू से कर सकते हैं. असली पनीर में दूध जैसी खुशबू आती है, वहीं नकली में कोई खुशबू नहीं आती है.
असली पनीर का टुकड़ा टाइट नहीं होता जबकि नकली ज्यादा टाइट होता है और रबड़ की तरह खिंचने लगता है.