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भिंडी की सब्जी काफी स्वादिष्ट होती है. गर्मी के मौसम में भिंडी की सब्जी खूब खाई भी जाती है.
लेकिन भिंडी खरीदते समय कीड़े वाली भिंडी मिलने का डर रहता है. चलिए अच्छी भिंडी खरीदने के कुछ टिप्स बताते हैं.
भिंडी खरीदते समय तना चेक करना चाहिए. इसका रंग गहरा हरा होना चाहिए.
अगर इसका रंग हल्का हरा या पीला दिख रहा है तो भिंडी सूखी हुई है. ये भिंडी अच्छी नहीं है.
भिंडी में कई बार छेद होते हैं, जिससे साफ पता चलता है कि इसमें कीड़े हैं. इसलिए ऐसी भिंडी ना खरीदें.
भिंडी खरीदते समय इस बात का ध्यान देना होगा कि भिंडी का आकार पतला होना चाहिए. ज्यादा मोटी भिंडी कीड़े वाली होती है.
भिंडी मुलायम होनी चाहिए. इसका मतलब है कि भिंडी में नमी होनी चाहिए. कई बार दुकानदार भिंडी को पानी में रखते हैं. ऐसी भिंडी खराब होती है.
भिंडी की सतह हमेशा चिकनी और चमकदार होनी चाहिए. अगर सतह सूखी होगी तो भिंडी खराब हो सकती है.
खरीदने से पहले एक भिंडी लेकर उसे तोड़कर देखना चाहिए. अगर भिंडी ज्यादा कड़ी है या अंदर से काली है तो उसे दोबारा ना खरीदें.