सर्दियों के मौसम में मौसमी फल-सब्जियों के साथ-साथ बहुत सी मौसमी डिशेज भी बनती हैं.
मिठाइयों और पकवानों के साथ-साथ सर्दियां कई तरह के अचारों का लुत्फ उठाने का भी मौसम हैं.
आज हम आपको बता रहे हैं कुछ सीजनल अचारों के बारे में जिनका मजा आप सर्दियों में ले सकते हैं.
सर्दियों में नींबू के टुकड़ों को सरसों, हल्दी और मिर्च पाउडर के स्वादिष्ट मिश्रण में मैरीनेट करके अचार बनाया जाता है. यह खट्टा अचार किसी भी तरह के पराठों के साथ खाया जाता है.
सरसों, मेथी और अन्य सुगंधित मसालों के मिश्रण में गाजर, फूलगोभी और हरी मिर्च जैसी सब्जियों को मिलाकर मिक्स्ड अचार बना सकते हैं.
लहसुन की साबुत कलियों को मसालों, तेल और सिरके में भिगोकर रखें. यह लंबे समय तक टिके रहने वाला अचार आपके खाने का स्वाद बढ़ा देगा.
सरसों और मसालों के साथ तीखी हरी या लाल मिर्च का अचार बना सकते हैं.
सर्दियों में आप कच्ची हल्दी का अचार भी डाल सकते हैं. यह सिर्फ स्वाद नहीं बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है.
सर्दियों में आंवले का अचार भी डाला जाता है जो सेहत के लिए फायदेमंद है.