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सर्दी का मौसम आते ही घरों में तरह-तरह के रेसिपीज बनने लगते हैं. सर्दियों में स्वादिष्ट और लजीज डिशेज ज्यादा बनते हैं.
चलिए आपको बताते हैं कि सर्दी के मौसम में देश के किस हिस्से में कौन सा डिश ज्यादा पसंद किए जाते हैं.
पंजाब में सर्दियों में सरसों के तेल में गोभी, गाजर और शलजम मिलाकर अचार बनाया जाता है. ये आचार पूरे साल किसी भी समय खाया जाता है.
उत्तर प्रदेश, बिहार और मध्य प्रदेश में सर्दी में गोंद के लड्डू बनाए जाते हैं. ये बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं.
उत्तर प्रदेश, पंजाब, दिल्ली और हरियाणा में सर्दियों की ठंडक में तिल और गुड़ से गजक बनाए जाते हैं. इससे शरीर को गर्मी मिलती है.
सर्दी के मौसम में गाजर का हलवा खूब पसंद किया जाता है. इसे गाजर को धीमी आंच पर घी और दूध में पकाकर बनाया जाता है. इससे आंखों की रोशनी बढ़ती है.
पंजाब में गेहूं का आटे, देसी घी, गुड़ और सूखे मेवों से मिलाकर बना पिन्नी लड्डू बनता है. इससे बॉडी को एनर्जी मिलती है.
गुजरात में उंधियू डिश सब्जियों और मसालों से बनता है. इसे धीमी आंच पर तैयार किया जाता है.
पंजाब की सर्दियों का मशहूर खाना सरसों का साग और मक्के की रोटी है.
सर्दी में उत्तर प्रदेश में निमोना डिश बनता है. हरे मटर का खास स्टू धीमी आंच पर पकाया जाता है और इसे चावल के साथ खाया जाता है.