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भारत में कई सब्जियां ऐसी हैं, जो ज्यादा लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन काफी अच्छी है. चलिए ऐसी ही 8 सब्जियों के बारे में बताते हैं.
कोहलराबी एक ऐसी ही सब्जी है, जिसे गांठ गोभी या नोल खोल भी कहा जाता है. यह अंकाडार बल्ब के आकार हरे या बैंगनी रंग की होती है. इसका स्वाद हल्का मीठा और कुरकुरा होता है.
परवल एक मौसमी सब्जी है, जो काफी पौष्टिक होती है. इससे पाचन में सुधार औ इम्युन सिस्टम मजबूत होता है.
केले के तने को वझाई थंडू कहा जाता है. यह सेहत के लिए फायदेमंद होता है. यह पाचन में मददगार होता है, वजन घटाने में काम आता है.
कंटोला एक प्रकार की कांटेदार सब्जी है, जिसे ककोड़ा, मीठा करेला या स्पाइनी गार्ड कहा जाता है. इसे औषधि के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है.
कद्दू के पत्ते की सब्जी सेहत के लिए फायदेमंद होती है. इसमें फाइबर, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन सी जैसे तत्व पाए जाते हैं.
सूरन को जिमीकंद या ओल भी कहा जाता है. सूरन को दीवाली के दिन विशेष तौर पर बनाया जाता है. यह सुख-समृद्धि का प्रतीक है.
चौलाई का साग गर्मियों में जरूर खाना चाहिए. इस साग को खाने से सन प्रोटेक्शन मिलता है. यह स्किन को सन डैमेज से बचाता है.
चिचिंडा को स्नेक लौकी भी कहा जाता है. यह लंबी, मुड़ी हुई सब्जी गर्मी में खाने के लिए जरूरी है. यह नमी से भरपूर होता है.