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आसमान में बादल छाते ही पेट में चटोर की कुलबुलाहट उठने लगती है. मानसून का मौसम कई लोगों के लिए ऐसा ही होता है. समोसे-पकौड़ियां खाने को कई लोगों का दिल ललचाता है.
ये खाने भले ही लज़ीज़ हों लेकिन इनके साथ कोलेस्ट्रॉल का खतरा भी बढ़ता है.
अगर आप मानसून में पकौड़ियां खाने के शौकीन हैं लेकिन अपने कोलेस्ट्रॉल को काबू में रखना चाहते हैं तो ये नुस्खे आपके लिए हैं.
1. पकौड़ियों को हेल्दी बनाने के लिए आप बेसन के साथ ओट्स या मल्टीग्रेन आटा मिलाइए. इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ने नहीं देता.
2. अपने पकौड़ों को रिफाइंड तेल में डीप फ्राई करने के बजाय उन्हें ऑलिव ऑयल या राइस ब्रैन ऑयल में तल सकते हैं. अगर ये विकल्प मौजूद नहीं हैं तो कम तेल में उन्हें शैलो फ्राई भी कर सकते हैं.
पकौड़ियां तलने के लिए एयर फ्रायर बेस्ट है, लेकिन अगर आपके पास एयर फ्रायर नहीं तो आप ये विकल्प भी अपना सकते हैं.
3. आप अपनी पकौड़ियों में ऐसी सब्जियों का इस्तेमाल करें जिनमें फाइबर ज्यादा हो.
आमतौर पर हम प्याज और आलू की पकौड़ियां बनाते हैं लेकिन आप पालक, मेथी और गाजर भी अपनी पकौड़ियों में शामिल कर सकते हैं.
ये तो हुए खानपान से जुड़े उपाय. इसके अलावा आप अपने लाइफस्टाइल में बदलाव कर एक्टिवली अपना कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं.
जैसे आप रोज़ सुबह 1-2 कच्ची लहसुन की कलियां खाएं. हर रोज़ एक-दो चम्मच भुने हुए अलसी के बीज अपनी डाइट में शामिल करें.
ग्रीन टी पिएं, रात को सोने से पहले मेथी दाने खाएं या आधा चम्मच दालचीनी पाउडर गर्म पानी में मिलाकर रोज़ पिएं. ये कुछ उपाय हैं जिन्हें अपनाकर आप अपना कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं.
बस ध्यान रहे, किसी भी चीज़ की अतिश्योक्ति न करें और अपनी सेहत का ध्यान रखें.