आइए जानते हैं ऐसे आसान तरीको को, जिससे आप खीरे की कड़वाहट को काफी हद तक कम कर सकते हैं और इसका स्वाद बेहतर बना सकते हैं.
बीज और उनके आस-पास का गूदा अक्सर खीरे में कड़वाहट पैदा करता है. इसे हटाने के लिए खीरे को लम्बाई में काटें और एक चम्मच की मदद से बीज और गूदा निकाल लें.
खीरे के छिलके में कड़वापन हो सकता है. ऐसे में खीरे को छीलने से कड़वे स्वाद को कम करने और इसे नरम बनाने में मदद मिल सकती है.
खीरे के टुकड़ों पर थोड़ा सा नमक छिड़के और उन्हें लगभग 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. यह टिप्स कड़वाहट को बाहर निकालने में मदद कर सकती है.
खीरे के स्लाइस या टुकड़े ठंडे पानी की कटोरी में रखें और उन्हें 30 मिनट से एक घंटे तक भीगने दें.
यह कड़वाहट को दूर करने में मदद कर सकता है. भिगोने के बाद, उपयोग करने से पहले उन्हें छान लें और थपथपा कर सुखा लें.
नींबू का रस या सिरका जैसी खट्टी चीजें कड़वाहट को दूर करने में मदद कर सकती हैं.
अगर खीरा अभी भी बहुत कड़वा है, तो पके हुए व्यंजनों में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. खीरे को पकाने से कड़वाहट कम करने और स्वाद बदलने में मदद मिल सकती है.