(Photos Credit: Unsplash/Pexels/Piabay)
ऐसे कई फूड्स होते हैं जिन्हें हम कच्चा खाएं तो सेहत के लिए अच्छा रहता है जैसे गाजर, मटर आदि.
लेकिन हमारे यहां कई ऐसे फूड्स हैं जिन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए. न तो ये कच्चे खाने में उतने स्वादिष्ट नहीं लगते, बल्कि पचाने में मुश्किल होते हैं.
आज हम आपको बता रहे हैं ऐसे फूड्स के बारे में, जिन्हें कच्चे खाने के बजाय पकाकर खाना चाहिए.
पके हुए आलू ही खाए. इन स्टार्च वाली चीज़ों में ग्लाइकोकलॉइड नामक टॉक्सिक कंपाउंड होते हैं जो आपके पाचन तंत्र को खराब कर सकते हैं.
लाल राजमा में लेक्टिन होते हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशानी का कारण बन सकते हैं. लेकिन राडमा को पकाते समय ये नष्ट हो जाते हैं.
वैसे तो सुपरमार्केट में मिलने वाले ज़्यादातर मशरूम कच्चे खाने के लिए सुरक्षित होते हैं, लेकिन जंगली मशरूम को बिना पकाए खाना उचित नहीं है.
अंडे को कच्चा खाने से आप वाकई बीमार हो सकते हैं. ऐसा इसलिए इनमें साल्मोनेला होता है. उन्हें खाने के लिए सुरक्षित बनाने का एकमात्र तरीका है उन्हें अच्छी तरह से पकाना.
आलू की तरह, बैंगन में भी सोलनिन होता है, जो एक ग्लाइकोकलॉइड ज़हर है. इस कारण से, आपको इसे कच्चा नहीं खाना चाहिए.
कच्चा चावल खाना नहीं चाहिए. ऐसा इसलिए है क्योंकि बिना पके चावल में हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं.