मलाई इकट्ठा करें: रोजाना दूध की मलाई को एक एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में जमा करें.
मलाई को गर्म करें: 5-7 दिन की मलाई को एक भारी तले वाले बर्तन में धीमी आंच पर गर्म करें.
मलाई को गर्म करें: 5-7 दिन की मलाई को एक भारी तले वाले बर्तन में धीमी आंच पर गर्म करें.
धीमी आंच पर पकाएं: मलाई को लगातार चलाते रहें, ताकि वह जले नहीं और घी अलग हो जाए.
सुनहरा रंग: जब मलाई सुनहरे रंग की हो जाए और ठोस पदार्थ नीचे बैठ जाए, तो घी तैयार है.
छान लें: एक सूती कपड़े या छलनी से घी को छानकर ठोस अवशेष अलग करें.
सुगंध की पहचान: घी में हल्की भुनी हुई खुशबू आएगी, जो इसकी शुद्धता का संकेत है.
ठंडा करें: घी को ठंडा होने दें और फिर इसे कांच या स्टील के जार में स्टोर करें.