पालक पनीर बनाना हो या गरम-गरम पालक के पराठे, हरी और ताजी पालक का स्वाद हर डिश में चार चांद लगा देता है.
अच्छी बात यह है कि इसे आप घर की बालकनी या छत पर आसानी से उगा सकते हैं.
बस एक गमला और थोड़ी देखभाल, और पूरी सर्दियों तक हरी-भरी पालक आपके किचन गार्डन में लहलहाएगी.
8–10 इंच गहरे गमले में मिट्टी, गोबर खाद और रेत बराबर मात्रा में मिलाएं.
अब मिट्टी की सतह पर एक मुट्ठी पालक के बीज समान रूप से छिड़कें.
हल्की मिट्टी से बीजों को ढक दें और रोज थोड़ा पानी डालें. करीब 6–8 दिनों में छोटे पौधे निकलने लगेंगे.
25–30 दिन में आप पहली बार पालक की कटाई कर सकते हैं, और नई पत्तियां फिर से उगेंगी.
घर पर पालक उगाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप इसे पूरी तरह जैविक और ताजा उगा सकते हैं.