भीषण गर्मी में भी नहीं फटेगा दूध, बार-बार उबालने की नहीं होगी जरूरत

दरअसल गर्मी के मौसम में लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया दूध में बहुत तेजी से पनपते हैं. जिससे दूध का लैक्टोज, लैक्टिक एसिड में बदल जाता है, और दूध फट जाता है.

इस समस्या से बचने के लिए आप ये कुछ काम कर सकते हैं, जिससे दूध की मिठास बनी रहती है और दूध नहीं फटता.

दूध को उबालते समय उसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा डालने से उसमें एसिडिक बैक्टीरिया जल्दी नहीं पनपते.