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हरे धनिये का इस्तेमाल खाने का स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए किया जाता है. लेकिन अक्सर फ्रिज में रखने के बावजूद धनिया कुछ ही दिनों में गलने और पीला पड़ने लगता है.
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अगर आप भी इस परेशानी से बचना चाहते हैं, तो धनिया स्टोर करने के ये आसान तरीके अपना सकते हैं. इससे धनिया लंबे समय तक हरा और ताजा बना रहेगा.
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धनिये को फ्रिज में रखने से पहले अच्छी तरह चेक कर लें. अगर पत्तियां गीली हैं, तो उन्हें कुछ देर कपड़े या पेपर टॉवल पर फैलाकर सुखा लें. नमी की वजह से धनिया जल्दी गल सकता है.
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धनिया स्टोर करने से पहले पीली, काली और खराब पत्तियों को निकाल दें. एक भी सड़ी हुई पत्ती बाकी धनिये को जल्दी खराब कर सकती है.
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धनिये को साफ और सूखे पेपर टॉवल में हल्के हाथों से लपेट दें. इसके बाद इसे एयरटाइट डिब्बे में रखें. पेपर टॉवल अतिरिक्त नमी सोखने में मदद करता है.
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धनिये को खुले बर्तन या पॉलीथिन में रखने के बजाय साफ और सूखे एयरटाइट डिब्बे में रखें. इससे पत्तियां फ्रिज की दूसरी चीजों के संपर्क में कम आएंगी और जल्दी मुरझाएंगी नहीं.
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धनिये की जड़ों को हल्का काटकर उसके डंठल पानी से भरे गिलास में रख सकते हैं. पत्तियों को पानी से दूर रखें और गिलास को फ्रिज में रखें.
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धनिये को फ्रिज के वेजिटेबल ड्रॉअर में रखना बेहतर रहता है. इसे फ्रिज के बहुत ठंडे हिस्से या फ्रीजर में रखने से बचें, क्योंकि इससे पत्तियां खराब हो सकती हैं.
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धनिये को पहले से काटकर रखने के बजाय इस्तेमाल के समय ही काटें. साबुत पत्तियां सही तरीके से स्टोर करने पर ज्यादा समय तक ताजा रह सकती हैं. इससे उनकी खुशबू और स्वाद भी बना रहता है.