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भारत की संस्कृति बहुत वृहद है और हमारे खान-पान में ऐसी कई चीज़ें मौजूद हैं जिनमें सेहत का ख़ज़ाना छिपा है.
यह और बात है कि आधुनिक दुनिया में ऐसी कई रेसिपी खो गई हैं. और लोगों को इनके बारे में नहीं पता.
ऐसी ही एक रेसिपी है कांजी ड्रिंक. यह ड्रिंक सेहत के लिए इतनी अच्छी है कि स्किन से लेकर पेट तक सब कुछ साफ कर सकती है.
दरअसल यह प्रोबायोटिक होती है. इससे पाचन और इम्युनिटी मज़बूत रहते हैं.
यह लीवर और किडनी को सपोर्ट करती है, जिससे आपकी स्किन डीटॉक्स यानी साफ हो जाएगी.
सिर्फ यही नहीं, इसमें आयरन और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व भी होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट्स भी भरपूर होते हैं.
इसे बनाना बेहद आसान है. आपको सबसे पहले दो बीटरूट यानी चुकंदर लेने हैं. न ज्यादा बड़े न छोटे. इन्हें काट लें.
इसके बाद एक चम्मच पिसे हुए सरसों के बीज, एक चम्मच नमक और चार-पांच कप पानी लें. तीखा पसंद है तो आधा चम्मच लाल मिर्च भी ले सकते हैं.
इसके बाद सब चीज़ों को एक जार में डाल दें और अच्छे से मिलाएं ताकि नमक घुल जाए. इसके बाद इसे एक सूती कपड़े से ढक दें या जार का ढक्कन ढीला करके लगा दें.
ध्यान रहे कि ढक्कन टाइट न हो वरना ड्रिंक सड़ सकती है. 2-3 दिन के लिए जार को छोड़ दें. इसके बाद एक चटपटी ड्रिंक तैयार हो जाएगी.
अब इसे छान लें और फ्रिज में रख दें. आपकी कांजी ड्रिंक तैयार है. एक हफ्ते के दौरान आप इसे कभी भी पी सकते हैं!