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कढ़ी सिर्फ स्वाद में ही जबरदस्त नहीं होती बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है.
दही और बेसन से बनने वाली कढ़ी में मुख्य रूप से फाइबर और अच्छे वाले बैक्टीरिया पाए जाते हैं.
अगर कढ़ी को कम तेल मसालों के साथ बनाया जाए तो, कढ़ी कई तरह से सेहत के लिए एक अच्छा विकल्प है. आइए जानते हैं कड़ी खाने के फायदे.
1. कड़ी में फाइबर होता है. जिसके कारण पाचन तंत्र मजबूत होता है. साथ ही पाचन में भी मदद मिलती है.
2. दही में मौजूद गुड बैक्टीरिया, शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा कर अंदर से शरीर को स्वस्थ करता है.
3. कढ़ी में आयरन और प्रोटिन की मात्रा भरपूर होती है. यह कॉम्बो ब्लड सेल्स और हीमोग्लोबिन बढ़ाने का काम करती है.
4. प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए कढ़ी खाना अच्छा माना जाता है. कढ़ी में फोलिएट, विटामिन B6 और आयरन होता है जोकि बच्चे की ग्रोथ में मदद मिलती है.
5. कढ़ी का सेवन दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है.
6.बेसन में एंटी-इफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो त्वचा से जुड़े रोगों को कम करता है. इससे स्किन भी साफ होती है.