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चिया सीड्स सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं. लेकिन इन्हें भिगोकर खाना चाहिए या मखानों की तरह भूनकर?
अगर डायटीशियन्स की मानें तो चिया सीड्स को भिगोकर खाना चाहिए. भूनकर खाना मजेदार है लेकिन इसके उतने फायदे नहीं होते.
दरअसल जब आप एक चम्मच चिया सीड्स को एक ग्लास पानी में भिगोते हैं तो ये पानी सूख कर फूलने लगते हैं.
इससे एक जेल जैसी परत बन जाती है. यह जेल शरीर में धीरे धीरे पचता है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है और कब्ज से राहत मिलती है.
जब चीया सीड्स को भिगो कर लिया जाता है तो इसमें मौजूद फाइबर, ओमेगा 3, असिड और एंटीऑक्सीडेंट्स का फायदा ज्यादा अच्छे से मिलता है.
साथ ही चीया सीड्स को पानी में मिलाकर पीने से आप हाइड्रेट रहते हैं और शरीर में पानी की कमी नहीं होती.
जब चीया सीड्स को भूना जाता है तो उसमें मौजूद कई सारे पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है जैसे ओमेगा 3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स.
चिया सीड्स को भूनने से फाइबर भी शरीर में अच्छे से अब्सोर्ब्ड नहीं होता, जिससे उसका पूरा फायदा शरीर को नहीं मिल पाता.
भुने हुए चीया सीड्स खाने में क्रंची और ज्यादा टेस्टी लग सकते हैं, लेकिन अगर आपको ज्यादा फायदा चाहिए तो चीया सीड्स को भिगो कर ही इस्तेमाल करें.