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लहसुन खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. भारतीय रसोई में लहसुन का इस्तेमाल लगभग हर घर में किया जाता है.
लहसुन में एलिसिन, विटामिन बी6, विटामिन सी, मैंगनीज, सेलेनियम और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए जरूरी माने जाते हैं.
कई लोगों को लहसुन छीलने में काफी परेशानी होती है. ऐसे में आइए जानते हैं लहसुन छीलने के कुछ आसान ट्रिक्स, जो आपका काम आसान बना देंगे.
लहसुन छीलने का सबसे आसान तरीका है कि लहसुन की कलियों को एक बाउल में डालकर ऊपर से दूसरा बाउल या प्लेट रख दें और कुछ सेकेंड तक अच्छी तरह हिलाएं. इससे कई कलियों का छिलका अपने आप ढीला हो जाता है.
लहसुन की कलियों को 5 से 10 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगोकर रखने से भी छिलका आसानी से उतर जाता है.
आप चाकू की मदद से लहसुन की कली को हल्का दबाकर भी उसका छिलका निकाल सकते हैं.
यदि एक साथ ज्यादा लहसुन छीलना हो तो माइक्रोवेव में 10 से 15 सेकेंड तक हल्का गर्म करने से भी छिलका ढीला हो जाता है.
लहसुन छीलते समय हमेशा सूखी और अच्छी गुणवत्ता वाली कलियां चुनें, क्योंकि खराब या नरम लहसुन जल्दी टूट सकता है.
लहसुन को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए इसे ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें. इसे प्लास्टिक की बंद थैली में रखने से नमी बढ़ सकती है, जिससे लहसुन जल्दी खराब होने लगता है.