(Photos Credit: Getty)
छत्तीसगढ़ से लेकर महाराष्ट्र तक लोकल लोग अलग-अलग तरह से देसी वाइन बनाकर पीते हैं.
इन सारे राज्यों के प्रोसेस में एक चीज जो कॉमन है, वह है वाइन को बनाते वक्त फरमेंट करने का तरीका.
1. महुआ वाइन ये वाइन खास कर छत्तीसगढ़ और मध्य प्रदेश के लोग बनाते हैं. इसमें महुआ के फूलों को पानी में डाल कर 1 हफ्ते तक मिट्टी के मटकों में फर्मेंटेशन के लिए रखा जाता है. फिर इसको गर्म करते वक्त इसके मुंह पर कपड़ा बंध कर, उल्टा करके 1-1 बूंद दूसरे बर्तन में चुआया जाता है.
2. ताड़ी ओडिशा और कई राज्यों में ताड़ के पेड़ पर एक मटका बांधते हैं. उसमें से जो रस निकलता है उसको ताड़ी के रूप में लोग पीते हैं.
3. चावल की शराब झारखंड में पहले पके हुए चावल को पानी डाल कर सड़ाया जाता है, फिर उसमें कुछ जड़ी-बूटियां मिलाकर वहां के लोग तैयार करते हैं, खट्टा-मीठा ये वाइन
4. महुआ और चावल की वाइन महाराष्ट्र में सूखे महुआ के फूलों को पके हुए चावल के साथ पीनी में डाल कर फरमेंट किया जाता है. इसके बाद इसे उबालकर नशीली शराब प्राप्त की जाती है.
ये लेख केवल जानकारी के लिए है. इसे घर पर बनाने का ट्राय न करें. नशा सेहत के लिए हानिकारक होता है.