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पिज़्ज़ा, बर्गर और सैंडविच पर डलने वाला चीज़ (Cheese) खाने में तो बहुत ज़ायकेदार होती है लेकिन क्या यह सेहत के लिए भी उतनी ही अच्छी है?
दरअसल चीज़ से जुड़ी हुई ऐसी कई मान्यताएं हैं जिनके अनुसार इसे खाना सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है. इनमें से कितनी सच हैं?
अगर डॉक्टर की मानें तो चीज़ को फास्ट फूड की श्रेणी में रखा जाता है, इसलिए यह इतना बदनाम है. लेकिन इससे जुड़े नुकसान उतने ज़्यादा नहीं हैं.
इसके उलट, जब आप खाने में चीज़ इस्तेमाल करते हैं तो यह उनका पोषण बढ़ा देता है. अगर सही से चीज़ का इस्तेमाल किया जाए तो यह काफी फायदेमंद भी है.
चीज़ में हाई क्वालिटी प्रोटीन होता है. यह मांसपेशियों को लिए अच्छा माना जाता है.
इसके अलावा चीज़ में विटामिन ए, विटामिन बी12 और विटामिन के पाया जाता है.
चीज़ कैल्शियम, ज़िंक और फॉस्फोरस का भी अच्छा सोर्स है. यानी इसे खाने से हड्डियां और इम्यूनिटी मज़बूत होती है. शरीर बीमारियों और इन्फेक्शन से अच्छी तरह लड़ पाता है.
चीज़ एनर्जी का भी अच्छा सोर्स होती है. हां यह ज़रूर है कि अगर आप ज़रूरत से ज़्यादा चीज़ खाएंगे तो यह आपकी सेहत के लिए खराब हो सकता है.
इसलिए चीज़ खाएं और इसका भरपूर आनंद लें. लेकिन ज़रूरत से ज़्यादा न खाएं और अपनी सेहत का ध्यान रखें.