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शरीर के विकास के लिए प्रोटीन जरूरी पोषक तत्व है. चिकन-मटन तो प्रोटीन पाया ही जाता है लेकिन हम आपको कुछ शाकाहारी चीजों के बारे में बता रहे हैं जो प्रोटीन के मामले में चिकन-मटन और मछली-अंडा का बाप हैं.
यदि हमारे शरीर को प्रोटीन पर्याप्त नहीं मिलता है तो मांसपेशियों में कमजोरी और पतलापन, बाल झड़ना और त्वचा खराब होना, इम्यून सिस्टम कमजोर होना, थकान और कमजोरी महसूस होने जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं.
शरीर को प्रोटीन चाहिए तो बादाम खाना शुरू कर दीजिए. 8 से 10 बादाम में करीब 12 ग्राम प्रोटीन होता है. इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन भी पाया जाता है. ये एनर्जी देने के साथ ही बॉडी में प्रोटीन को बूस्ट करते हैं.
मसूर, चना, अरहर, हरी मूंग जैसी दालें प्रोटीन की सबसे बढ़िया स्रोत हैं. इनमें फाइबर, आयरन और दूसरे जरूरी न्यूट्रिएंट्स भी होते हैं.
सोयाबीन प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है. 100 ग्राम सोयाबीन में 36 ग्राम प्रोटीन होता है. प्रोटीन प्राप्त करने के लिए इसकी सब्जी बनाकर सेवन कर सकते हैं या फिर आप सोया दूध भी पी सकते हैं.
चिया सीड्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए. 100 ग्राम चिया सीड्स में 17 ग्राम प्रोटीन होता है.
कद्दू के बीज मैग्नीशियम, आयरन और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है. आधा कप कद्दू के बीजों में लगभग 16 ग्राम प्रोटीन होता है.
एक कप उबले चने में 16 ग्राम प्रोटीन होता है. ताकत बढ़ाने के लिए आप इसका सेवन रोज सुबह कर सकते हैं.
शाकाहारी लोगों के लिए पनीर प्रोटीन का बढ़िया स्रोत है. इसमें प्रोटीन के अलावा कैल्शियम अच्छी मात्रा में होता है.