गर्मी का मौसम शुरू हो चुका है और फलों का राजा आम की बात ना की जाए, ये कैसे हो सकता है?
दुनिया भर में इसकी हजारों से ज्यादा किस्में हैं लेकिन भारत में होने वाले आमों की तो बात ही कुछ अलग है. यहां हम बात कर रहे हैं आम की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली वेरायटी के बारे में.
दशहरी आम उत्तर प्रदेश में सबसे ज्यादा लोकप्रिय है. आम की इस प्रजाति की उत्पत्ति लखनऊ के पास दशहरी गांव से हुई. इसलिए इसे दशहरी नाम दिया गया है.
तोतापुरी आम का स्वाद थोड़ा सा खट्टा होता है और इसकी आकृति तोते की चोंच की तरह दिखाई देती है. इसलिए इसे तोतापुरी नाम दिया गया है. ये आम कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में पैदा होता है.
हिमसागर आम पश्चिम बंगाल और ओडिशा में पैदा होता है. ये आम खाने में बहुत मीठा होता है. एक आम का वजन 250 ग्राम से 300 ग्राम तक होता है. इसका फल मिठाई और शेक के लिए बेहतर माना जाता है.
सिंधु आम बहुत ही मीठा होता है लेकिन इसमें हल्का सा खट्टापन इसे और खास बना देता है. इसका स्वाद ऐसा होता है कि ये आपकी जुबान पर काफी देर तक टिका रह सकता है.
रसपुरी आम कर्नाटक के ओल्ड मैसूर में पैदा होता है. इस आम की वेरायटी को महारानी के तौर पर माना जाता है. आम की यह किस्म मई के माह में आती है और जून के अंत तक रहती है.
हापुस आम को अंग्रेजी में अलफासो भी कहते हैं. ये आम की किस्म है जिसे मीठा सुगंध स्वाद के मामलों में अक्सर आमों की सबसे ज्यादा किस्मों में से एक माना जाता है.