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खीरे को खरीदने से पहले उसकी डंडी सूंघें – कड़वे खीरे से अजीब गंध आती है.
खीरे का रंग अगर बहुत गहरा हरा हो और छिलका मोटा लगे, तो वह कड़वा हो सकता है.
बहुत पतला या बहुत मोटा खीरा भी कड़वे होने की संभावना बढ़ाता है.
खीरे का एक छोटा टुकड़ा काटकर जीभ से छूकर स्वाद लें- कड़वाहट तुरंत पता चलेगी.
खीरे की त्वचा पर सफेद या पीले धब्बे हों तो उसे न खरीदें.
कड़वा खीरा खाने से पेट दर्द और उल्टी जैसे लक्षण हो सकते हैं.
कड़वाहट ‘कुकुर्बिटासिन’ नामक तत्व के कारण होती है.
खेत में ज्यादा गर्मी या पानी की कमी से खीरे कड़वे हो सकते हैं.
ताजा और हल्के रंग का खीरा आमतौर पर सुरक्षित होता है.
कड़वे खीरे को कभी भी सलाद में न परोसें – यह स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है.