टोस्ट, पराठे और दाल सहित कई चीजों में मक्खन डाला जाता हैं.
मक्खन डालने से खाने में जान आ जाती है. लेकिन मिलावट की इस दुनिया में आजकल नकली मक्खन भी आ रहा है.
बड़े-बड़े ब्रांड भी नकली मक्खन बेच रहे हैं. ऐसे में हम आपको कुछ तरीकों के बारे में बताएंगे, जिनकी मदद से आप घर पर ही असली और नकली मक्खन की जांच कर सकते हैं.
मक्खन को जांचने का सबसे आसान तरीका है कि आपको एक बर्तन में एक चम्मच मक्खन गर्म करना है.
अगर गर्म करने के बाद मक्खन तुरंत पिघल जाए और उसका रंग गहरा भूरा हो जाए तो वह शुद्ध मक्खन है.
वहीं अगर मक्खन हल्का पीला हो जाए तो वह वो नकली मक्खन है.
मक्खन की शुद्धता जांचने के लिए कांच के जार में कुछ मक्खन क्यूब्स और नारियल के तेल को पिघलाकर और फिर जार को फ्रिज में रख सकते हैं.
मक्खन और नारियल का तेल अलग-अलग परतों में जम जाएगा तो मक्खन मिलावटी है, नहीं तो शुद्ध है.
मक्खन का एक छोटा सा हिस्सा हथेलली पर रखें. अगर शरीर की गर्मी के कारण मक्खन पिघलने लगे तो ये संकेत है कि मक्खन शुद्ध है नहीं तो इसे नहीं खाना चाहिए.
मक्खन की जांच के लिए मक्खन में आयोडीन का घोल कम मात्रा में मिलाया जाता है अगर घोल का रंग भूरा हो जाता है, तो मक्खन में स्टार्च की मिलावट है.