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दाल मखनी उत्तर भारत की एक शाही और मलाईदार दाल होती है. ये दाल हर किसी को पसंद होती है.
दाल मखनी लोग बड़े ही चाव से खाते हैं. जब लोग बाहर खाना खाने जाते हैं तब भी इसी दाल को पसंद करते हैं,
दाल मखनी हर किसी की पसंदीदा दाल होती है लेकिन क्या आपको पता है कि दाल मखनी में कौन-सी दाल होती है?
दाल मखनी में मुख्य रूप से साबुत उड़द दाल (काली उड़द) होती है. इसे माह की दाल भी कहा जाता है. इसका स्वाद गाढ़ा और रिच होता है.
दाल मखनी में काली दाल के अलावा थोड़ी मात्रा में राजमा भी होते हैं. उड़द दाल के साथ थोड़े राजमा भी डाले जाते हैं. राजमा स्वाद और टेक्सचर को और बेहतर बनाते हैं.
दाल मखनी को घंटों तक धीमी आंच पर पकाई जाती है. इस दाल के स्वाद का राज धीमी पकाई गई दाल है.
दाल मखनी एक स्पेशल दाल होती है. इस दाल में मक्खन और क्रीम भी डाली जाती है. इससे ये दाल स्पेशल बन जाती है.
दाल मखनी का स्वाद बढ़ाने के लिए मक्खन (बटर) और ताजी क्रीम का इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा अदरक, लहसुन और टमाटर का तड़का लगाया जाता है.
दाल मखनी को नान, तंदूरी रोटी या बटर राइस के साथ खाया जाता है. इसके हर बाइट में स्वाद का तड़का होता है.
क्या आपने कभी घर पर दाल मखनी बनाई है, अगर नहीं,तो अगली बार काली उड़द दाल ज़रूर लाएं और इस दाल को बनाएं.
नोट- यहां बताई गईं सभी बातें सामान्य जानकारी पर आधारित है. Gnttv.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.