3 Sep 2026
- by Good News Today
(Photo Credit: Social media / Unsplash)
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भिंडी की सब्जी स्वादिष्ट तो होती है, लेकिन अक्सर बनाते समय इसमें चिपचिपापन आ जाता है.
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कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप भिंडी को एकदम कुरकुरी और स्वादिष्ट बना सकते हैं.
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सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह धोकर साफ कपड़े से पूरी तरह सुखा लें.
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भिंडी में बिल्कुल भी पानी नहीं रहना चाहिए, वरना चिपचिपापन बढ़ सकता है.
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अब भिंडी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें भिंडी डालकर मध्यम आंच पर भूनें.
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भिंडी को ढककर न पकाएं, इससे इसमें नमी बनी रहेगी. भिंडी को बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक उसका चिपचिपापन कम न हो जाए.
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अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें.
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स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा अमचूर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. भिंडी को कुछ देर खुली कड़ाही में पकाएं, ताकि वह अच्छी तरह सूख जाए.