Difference between Vegan and Plant-based Diet: वीगन और प्लांट बेस्ड डाइट नहीं हैं समान, दोनों में होते हैं कई अंतर

क्या वीगन डाइट और प्लांट-बेस्ड डाइट एक समान हैं? ज्यादातर लोग कहेंगे कि हां, वीगन और प्लांट बेस्ड शायद एक ही बात है. लेकिन ऐसा नहीं है. इन दोनों बातों में काफी ज्यादा अंतर है. इन दोनों मील प्लान्स के बीच कई महत्वपूर्ण अंतर हैं: वीगन डाइट का मतलब है सभी एनिमल प्रोडक्ट्स को छोड़ना.  

जबकि पौधे-आधारित आहार या प्लांट बेस्ड डाइट में ज्यादातर पौधों, जैसे कि फल, सब्जियां, नट, बीज, और साबुत अनाज के सेवन पर जोर दिया जाता है, जरूरी नहीं कि एनिमल प्रोडक्ट्स को छोड़ दिया जाए. प्लांट बेस्ड डाइट में ज्यादातर पौधे होते हैं. सभी एनिमल प्रोडक्ट्स को वीगन डाइट से पूरी तरह से बाहर रखा गया है.

साल 1944 में पहली बार बना शब्द-वीगन 
कृषि जागरण की रिपोर्ट के मुताबिक, "वीगन" शब्द 1944 में डोनाल्ड वाटसन द्वारा एक ऐसे व्यक्ति को नामित करने के लिए बनाया गया था जो नैतिक आधार पर सभी पशु उत्पादों से पूरी तरह परहेज करता है. वीगन डाइट एक ऐसी डाइट को दर्शाती है जिसमें जानवरों से मिलने वाले प्रोडक्ट्स जैसे सामान्य दूध, घी, मांस आदि का पूरी तरह से पहेज किया जाए. 

क्या है दोनों में अंतर 
"प्लांट बेस्ड-डाइट" का अर्थ है कि ऐसी डाइट या आहार जो पौधों पर आधारित है, और जिसके बहुत से स्वास्थ्य संबंधी फायदे हैं. तो एक पूरी तरह से वीगन डाइट या ज्यादा से ज्यादा वीगन डाइट की तरफ झूकाव वाला प्लांट बेस्ड डाइट (कुछ एनिमल प्रोडक्ट्स के साथ), दोनों ही प्लांट बेस्ट डाइट में आते हैं.

प्लांट बेस्ड डाइट्स को कुछ सप्ताहों, महीनों, वर्षों या शेष जीवन के लिए अपनाया जा सकता है. बहुत से मशहूर लोगों ने स्वास्थ्य कारणों से पौधे आधारित आहार को अपनाया है. प्लांट-बेस्ड खाने के अलावा इसकी कोई और जरूरत नहीं है, इसलिए यह वीगनवाद जितना सख्त नहीं है!

वीगन डाइट से क्या है मतलब
संक्षेप में, वीगन डाइट वेजेटेरियन डाइट का सख्त रूप है. शाकाहारी लोग मांस से परहेज करते हैं, लेकिन वीगन में हम एक कदम आगे बढ़ते हैं और डेयरी, अंडे और शहद जैसे जानवरों से प्राप्त (या व्युत्पन्न) उत्पादों से दूर रहते हैं. अधिकांश वीगन एक नैतिक और पर्यावरण के प्रति जागरूक जीवन शैली जीते हैं. 

उदाहरण के लिए, वे पर्यावरण पर अपने प्रभाव को कम करना चाहते हैं या वे सोचते हैं कि जानवरों को भोजन के रूप में नहीं बल्कि समान माना जाना चाहिए. वीगन अपने खाने के साथ-साथ अपने दैनिक जीवन में भी सभी पशु उत्पादों से बचते हैं. एक वीगन के घर में आपको सिर्फ क्रुएलिटी-फ्री कॉस्मेटिक्स और सफाई के सामान के साथ-साथ एनिमल-फ्री एप्रेल्स और साज-सामान ही मिलेंगे.

हालांकि, वीगन लाइफस्टाइल अपनाने का मतलब हमेशा हेल्थी लाइफस्टाइल नहीं होता है.  वीगन फूड में आप सिर्फ जंक फूड शाकाहारी के रूप में भी जाना जाता है जैसे फ्रेंच फ्राइज़, प्लांट-बेस्ड मीट, डेयरी विकल्प और वीगन स्नैक्स आदि पूरी तरह से फैटी चीजें खा सकते हैं. इसलिए, यदि आप नैतिक रूप से ईमानदार और अधिक करुणा के साथ जीना चाहते हैं, तो शाकाहार आपके लिए आदर्श होगा।

स्वास्थ्य के लिए फायदे
हालांकि, वीगन होने और प्लांट-बेस्ड डाइट लेने, दोनों के कई फायदे हैं:

• वजन कम होना
• आप हर दिन फलों और सब्जियों की बताई गई पांच सर्विंग्स लेते हैं और यह कई रिस्क को कम करता है. 
• यह हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों के होने की संभावना को कम कर सकता है.
• कम कोलेस्ट्रॉल और सैच्यूरेटेज फैट्स
• पौधों में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है.