आप दूबले-पतले हैं. पहलवान जैसा मजबूत बॉडी बनाना चाह रहे हैं. यदि आप सोचते हैं कि सिर्फ चिकन, मटन, मछली और अंडा खाकर ही शरीर को ताकतवर बना सकते हैं, तो आप गलत हैं. आप वेजिटेरियन फूड्स खाकर भी अपने शरीर को पहलवान जैसा तगड़ा बना सकते हैं.
कई ऐसे वेजिटेरियन फूड्स हैं, जो नॉनवेज के बाप हैं. हम आपको ऐसे वेजिटेरियन फूड्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें खाने के बाद शरीर में किसी भी विटामिन और मिनरल की कमी नहीं होगी. प्रोटीन तो कूट-कूट कर भर जाएगा. इन शाकाहारी फूड्स को खाने के बाद शरीर में ताकत उबाल मारने लगेगी.
ये वेजिटेरियन फूड्स शरीर को भर देंगे ताकत और ऊर्जा से
1. दालें: अरहर, चना, मसूर, मूंग हो उड़द की दाल, सभी प्रकार की दालें प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं. दालें विटामिन बी का पावरहाउस हैं. इनमें आयरन और फाइबर भी अच्छी मात्रा में होता है. यदि आप शरीर को ताकतवर बनाना चाहते हैं तो अपने भोजन में रोज दाल जरूर शामिल कीजिए. 100 ग्राम (कच्ची) दाल में करबी 24 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. यदि आप प्रोटीन की मात्रा और बढ़ाना चाहते हैं तो दाल को अंकुरित करके भी खा सकते हैं, खासकर मूंग दाल को. दाल को चावल या रोटी के साथ खाने से भोजन पूरी तरह बैलेंस्ड बन जाता है. आप दाल का सूप बनाकर पी सकते हैं. दाल की खिचड़ी खा सकते हैं.
2. चना, मटर और राजमा: चना, मटर और राजमा में प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी कार्ब्स खूब पाए जाते हैं. 100 ग्राम राजमा में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन, 100 ग्राम चने में करीब 19 ग्राम प्रोटीन, एक कप हरी मटर में करीब 8 ग्राम प्रोटीन होता है. आप कम तेल और मसाले में इनका कोई भी व्यंजन बनाकर खा सकते हैं. आप उबला हुआ चना भी खा सकते हैं. यह शरीर को लंबे समय तक एनर्जी देता है.
3. ज्वार, बाजरा और रागी: आपने अपने शरीर को ताकतवर बनाने के लिए मिलेट्स यानी मोटे अनाज जैसे ज्वार, बाजरा और रागी का सेवन कर सकते हैं. ये पचते भी बढ़ियां से हैं और शरीर को काफी मात्रा में प्रोटीन भी देते हैं. 100 ग्राम बाजार में लगभग 12 ग्राम प्रोटीन, 100 ग्राम ज्वार में लगभग 11 ग्राम प्रोटीन और 100 ग्राम कच्चे रागी में लगभग 7 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है.
4. सोया चंक्स, टोफू और क्विनोआ: यदि आप शाकाहारी हैं और शरीर को मजबूत बनाना चाह रहे हैं तो तुरंत सोया चंक्स, टोफू और क्विनोआ को खाना शुरू कर दीजिए. इन्हें प्रोटीन का बाप कहा जाता है. 100 ग्राम सोया में लगभग 50 ग्राम तक प्रोटीन होता है. 100 ग्राम टोफू में 8-10 ग्राम प्रोटीन होता है. क्विनोआ खाने से सारे अमिनो एसिड मिलते हैं जो सेल्स के निर्माण और मरम्मत में काम आते हैं.
5. दूध, दही और पनीर: शरीर को पहलवान जैसा ताकतवर बनाना है तो दूध, दही और पनीर तो जरूर खाइए. इनमें प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी खूब पाए जाते हैं. इन्हें खाने से हमारी हड्डियां मजबूत बनती हैं और शरीर को खूब एनर्जी मिलता है.
6. हरी पत्तेदार सब्जियां: यदि शरीर को मजूबत बनाना है तो हर हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन जरूर कीजिए. हरी पत्तेदार सब्जियों में कैल्शियम, आयरन, विटामिन के और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं. ये हमारी हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं.
7. बादाम और अखरोट: हर दिन एक मुट्ठी बादाम या अखरोट खाने से शरीर को प्रोटीन के संग हेल्दी फैट्स भी मिलते हैं. सुबह खाली पेट 5-6 बादाम भिगोकर आप खा सकते हैं.
8. मशरूम, कटहल, सेटेन और टेम्पेह: आप शरीर को ताकतवर बनाने के लिए मशरूम, कटहल, सेटेन और टेम्पेह को अपनी डाइट में जरूर शामिल कीजिए. मशरूम में विटामिन डी खूब पाया जाता है. मशरूम खाने से हमारी हड्डियां मजबूत होती हैं. टेम्पेह सोयाबीन से बनता है, इसमें ढेर सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं. सेटेन और कटहल को वेजिटेरियन मीट कहा जाता है. यह पकने के बाद सिर्फ दिखने में ही नहीं बल्कि खाने में भी चिकन-मटन की तरह लगते हैं. सेटेन को गेहूं के ग्लूटेन से बनाया जाता है.