गर्मियों में जैसे ही तापमान बढ़ता है, ठंडी-ठंडी चीज़ों की तलाश शुरू हो जाती है. ऐसे में सबसे पहला नाम आता है दही का. स्वाद में लाजवाब, और सेहत के लिए वरदान! लेकिन क्या हर मौसम में और हर तरीके से दही खाना सही है? आइए जानते हैं दही से जुड़ी वो बातें, जिन्हें जानना आपके शरीर और सेहत के लिए बेहद जरूरी है.
दही खाने के फायदे
दही सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत का भी रखवाला है. इसमें होते हैं प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन B12, और अच्छे बैक्टीरिया जो पाचन सुधारते हैं और इम्युनिटी को बूस्ट करते हैं. लोग कहते हैं कि गर्मियों में दही खाने से शरीर को ठंडक मिलती है और पेट भी खुश रहता है.
क्या दही नुकसान भी पहुंचा सकता है?
भले ही आपको दही ठंडा लगता हो, लेकिन आयुर्वेद के अनुसार इसकी तासीर गर्म मानी जाती है. यानी अगर इसे गलत तरीके से खाया जाए, तो ये सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है.
हर मौसम में दही खाने का सही तरीका क्या है?
दही से भरपूर लाभ तभी मिलता है जब इसे मौसम और शरीर की प्रकृति के अनुसार खाया जाए. यहां जानिए किस मौसम में कैसे खाएं दही:
1. बरसात में (मानसून)
इस मौसम में हवा में नमी होती है, जिससे कफ बढ़ने का खतरा रहता है. बेहतर होगा कि दही की जगह छाछ पिएं, जो हल्का है और पाचन में आसान भी,
2. गर्मी में
गर्मी में दही शरीर को ठंडक देता है, लेकिन इसे अकेले न खाएं. इसमें मिलाएं- पुदीना, मिश्री, शहद या चीनी. इससे पाचन भी सुधरेगा और स्वाद भी बढ़ेगा. सबसे अच्छा है कि आप दही में पानी मिलाकर, इसे अच्छे से मथकर ही सेवन करें. इससे शरीर को ठंडक मिलेगी और सेहत को भी कई फायदे होंगे.
3. सर्दी में (विंटर)
ठंड के मौसम में दही पचाना थोड़ा मुश्किल होता है. इसे दिन में खाएं, और साथ में काली मिर्च या शहद मिलाएं ताकि संतुलन बना रहे.
4. सावन में (श्रावण मास)
आयुर्वेद के अनुसार, सावन के महीने में पाचन शक्ति कमजोर होती है. इस समय दही और उससे बनी चीज़ें जैसे रायता, कढ़ी, आदि खाने से परहेज़ करें.
दही एक बेहतरीन हेल्थ फूड है, बशर्ते उसे सही मौसम, सही समय और सही तरीके से खाया जाए. गलत तरीके से खाया गया दही फायदा तो दूर, नुकसान भी पहुंचा सकता है. तो अगली बार जब आप दही की ठंडक का मज़ा लें, तो ये ध्यान रखें कि कब खा रहे हैं, कैसे खा रहे हैं, और क्या आपके शरीर को वो सूट करता है या नहीं.