मिट्टी के बाहर आलू उगाता है ये इंजीनियर , स्वाद और सेहत भी एकदम शानदार

सब्जियों का राजा कहे जाने वाले आलू की पैदावार यूं तो खेतों में  मिट्टी के अंदर होती हैं. लेकिन गुजरात के सूरत का एक शख़्स आलू की पैदावार अपने घर की छत पर बने किचन गार्डन में कर रहा है. हैरानी की बात यह है कि इस किचन गार्डन में उगने वाला आलू मिट्टी के अंदर नहीं बल्कि मिट्टी के ऊपर पैदा होता है.    

सूरत के अडाजन इलाक़े में रहने वाले  सुभाष भाई  पेशे से इंजीनियर हैं. लेकिन सुभाष भाई अपने घर की छत पर ही खेती कर केमिकल फ्री सब्जियां तो उगा ही रहे हैं साथ ही इस काम को बड़े ही नायाब तरीके से भी कर रहे हैं .सुभाष भाई  के आलू जमीन के अंदर नहीं बल्कि जमीन के ऊपर उगते हैं.  

ये सब्जी आलू की तरह तो जरूर दिखती है लेकिन असल में ये एक जंगली फल है. इसका टेस्ट और रंग -रूप बिल्कुल आलू की तरह है. घूमने फिरने के शौकीन सुभाष भाई ने ये खोज तब की जब सुभाष सौराष्ट्र के गिर जंगलो में घूमने गए थे, वहीं पर सुभाष ने हवाई आलू की खोज की. सुभाष अपने साथ हवाई आलू के बीज लेकर आए और अब वो उन्हें अपने घर में उगा रहे हैं. 

आम तौर पर ये हवाई (एयर ) आलू पहाड़ी राज्यों के जंगलो में ख़ुद ही उग आते है. इस एयर आलू का बोटनिकल नाम डीओसकोरिया बल्बीफेरा है . घर की छत पर बने ख़ेत में अलग-अलग तरह  की ओर्ग़ेनिक सब्ज़ियाँ  उगती हैं , इन्हीं सब्जियों में हवाई आलू शामिल है. ये आलू जंगलों में बिना किसी केमकिल या खाद के उग आते हैं, अब शहर में अपने घर पर जंगली आलू उगा कर सुभाष भाई सुर्खियां बटोर रहे हैं.