बीटरूट यानी चुकंदर का चीला न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह हेल्दी भी है. खासकर जब इसे सूजी के साथ मिलाकर बनाया जाए तो सुबह के नाश्ते के लिए इससे बेहतर डिश नहीं हो सकती.
बीटरूट चीला खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो पोषण के साथ स्वाद भी चाहते हैं. चुकंदर आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाने और एनीमिया से लड़ने में मदद करता है. खासकर महिलाओं और बच्चों के लिए यह बेहद फायदेमंद है और सूजी हल्का व पचने में आसान होती है. चलिए जानते हैं 10 मिनट में आप कैसे बीटरूट चीला कैसे बना सकते हैं.
बीटरूट चीला बनाने के लिए आपको चाहिए
1 मध्यम आकार का कद्दूकस किया हुआ बीटरूट
सूजी- 1 कप
दही- ½ कप
अदरक- 1 छोटी चम्मच (कद्दूकस)
हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी)
हरा धनिया-1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नमक- स्वादानुसार
हल्दी - ¼ छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा या इनो- ¼ छोटा चम्मच
पानी-आवश्यकतानुसार
तेल-सेंकने के लिए
बीटरूट चीला बनाने की विधि
1. बैटर तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी लें और उसमें दही मिलाएं. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मध्यम गाढ़ा बैटर तैयार करें. अब इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए.
2. चुकंदर और मसाले मिलाएं: जब सूजी फूल जाए, तो उसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें. इसके साथ ही अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, हरा धनिया और नमक भी मिलाएं. बैटर को अच्छे से मिक्स करें.
3. बेकिंग सोडा डालें: बनाने से कुछ सेकेंड पहले बैटर में बेकिंग सोडा या इनो डालें और तुरंत मिक्स करें. इससे चीला फूलेगा और नरम बनेगा.
4. ऐसे सेकें: एक नॉनस्टिक तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं. अब बैटर से एक चम्मच लें और तवे पर गोल आकार में फैलाएं. और ढंक दें. धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी सेकें.
बीटरूट चीला को आप हरी चटनी, दही या टमैटो सॉस के साथ गरमा गरम परोस सकते हैं. यह स्वाद में शानदार लगता है.