5 Vegies grow in kitchen garden: जनवरी में करें इन सब्जियों की बुवाई... मार्च महीने में खूब तोड़ सकेंगे ताजी सब्जियां

ठंड का मौसम अब धिरे-धिरे खत्म होने वाला है और कुछ ही दिनों में गर्मियों का आगाज हो जाएगा. जो लोग भी सब्जियां उगाने का शौक रखते हैं, उनके लिए मार्च महीने की सब्जियों की बुवाई का यह सही समय है. अगर जनवरी में बीज लगाते हैं तो मार्च आते-आते आप मस्त हरी और ताजी सब्जियां घर में ही तोड़ सकते हैं. यह सारी सब्जियां गर्मी की है और सेहत के लिए काफी पौष्टिक भी साबित होती हैं. खास कर उन लोगों के लिए जिन्हें ब्लड शुगर, हार्ट की प्रॉब्लम या कोलेस्ट्रॉल की समस्या है. उनके लिए यह सारी सब्जियां रामबाण हैं. 

1 खीरा 
खीरा तेजी से बढ़ने वाली सब्जी है. अगर ठीक से पानी और खाद दी जाए तो इसकी बेल तेजी से बढ़ती है. इसके लिए 12 से 14 इंच गहरा गमला चुनें. मिट्टी हल्की और पानी निकालने वाली होनी चाहिए. खीरे के बीज को मिट्टी में दबा कर छोड़ दें. 50 से 60 दिनों इसकी बेल फल देना शुरू कर देगी.

2. लौकी 
लौकी सबसे ज्यादा कोलेस्ट्रॉल को कम करने का काम करती है. इसके बीज को लगाने के लिए बड़े साइज का गमला जरूरी होता है. लौकी के बीज जनवरी में बोने पर मार्च तक फल देना शुरू कर देते हैं. लौकी के पौधे को सहारा देने के लिए उसके बेल को जाली या डंडे पर चढ़ाना सही होता है, ताकि सब्जी को ग्रो होने की जगह मिल सके.

3. टमाटर 
लगभग हर किचन गार्डेन का दिल टमाटर का पौधा होता है. इसके बीज 10 से 15 दिनों में निकल आते हैं. पौधे को बड़ा होने में 30 से 40 दिन लग जाता है और पौधे में पके हुए फल आने में 10 से 20 दिन लगता है. टमाटर के लिए करीब 6 से 7 घंटे की धूप बहुत जरूरी होती है. 

4. भिंडी 
भिंडी को किचन गार्डेन में उगाना सबसे आसान है. मिट्टी में गोबर की खाद या वर्मी कम्पोस्ट मिलाकर बीज को दबा दें, जिससे पैदावार अच्छी मिल सके. 40 से 50 दिनों में आप भिंडी के पौधे से भिंडी तोड़ सकते हैं. 

5. करेला 
करेला भले कड़वा होता पर सेहत से लिहाज से सबसे बेस्ट है. यह सब्जी हार्ट रोग, ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल तीनों को नियंत्रण में रखने में मदद करती है.करेले के बीज 55 से 65 दिनों में सब्जी देने लगते हैं. बेल वाली सब्जी होने के कारण इसे भी सहारे की जरूरत पड़ती है. 

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