Dahi Gujiya Recipe: होली के लिए आपने खूब मिठा बना लिया है और कुछ नया, खट्टा-मीठा ट्राई करना चाहते हैं, तो दही-गुजिया सबसे बढ़िया ऑप्शन हो सकती है. ये गुजिया अंदर से सॉफ्ट मीठी होती है और बाहर से क्रंची, इसका स्वाद एक साथ खट्टा, मीठा, नमकीन और हल्का तीखा होता है. अगर आपने इस गुजिया को एक बार बना लिया, तो बार-बार बनाएंगे. इसलिए इस बार आप दही गुजिया ट्राई करें. ये आपके त्योहार में चार-चांद लगा देगा. ये इतना टेस्टी होता है कि, अगर आपके घर मेहमानों ने इसे एक बार खा लिया तो रेसिपी तो पक्का पूछ कर जाएंगे.
क्या होती है दही गुजिया
दही गुजिया के अंदर की फीलिंग हल्की मसालेदार और नटी फ्लेवर वाली होती है. वहीं दही इसे और भी रिच टेस्ट देने का काम करता है. इसे उड़द की दाल से बनाया जाता है. साथ ही इसमें मावा, रवा और सूखे मेवे की स्टफिंग होती है, इसलिए ये गुजिया अंदर से सॉफ्ट मीठी होती है और बाहर से क्रंची. इसे तलकर गरम पानी में भिगोया जाता है और आखिर में ठंडी मसालेदार मीठी दही में डुबोकर परोसा जाता है.
दही गुजिया बनाने के लिए सामान
होली पर दही गुजिया बनाने के लिए आपको 1 ½ कप सफेद उड़द दाल इसे आप रातभर पानी में भिगोकर रख दें. इसके अलावा आप तलने के लिए तेल लें. 500 ग्राम दही लें और जरूरत के मुताबिक थोड़े से दही की जरूरत और होगी. सर्व करते वक्त आपको चाहिए होगा 1 छोटा चम्मच नमक, 4 छोटे चम्मच चीनी, हरी चटनी, मीठी इमली की चटनी, चाट मसाला, अनार के दाने
स्टफिंग के इनग्रेडिएंट्स
2 बड़े चम्मच बारीक कटी अदरक, 2 बड़े चम्मच कटी हुई हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच किशमिश, ½ कप कसा हुआ ताजा नारियल, 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, 2 बड़े चम्मच चिरौंजी, 2 बड़े चम्मच कटे हुए काजू.
दही गुजिया बनाने की विधि
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