शिमला मिर्च एक ऐसी चीज है, जो सब्जियों से लेकर चाइनीज हर खाने का स्वाद बढ़ाती है. इसकी खास बात यह होती है कि इसमें मिर्ची का स्वाद भी आ जाता है और वह ज्यादा तीखा भी नहीं होता. शिमला मिर्च खाने के शौकीनों और गार्डन लवर्स के लिए एक अच्छी खबर है. अब आप आसानी से घर के गार्डन में 12 महीनों शिमला मिर्च की पैदावार पा सकते हैं.
मौसम और सही बीज है जरूरी
ऐसे तो शिमला मिर्च उगाने के लिए सबसे सही मौसम फरवरी से लेकर मार्च और जून से लेकर जुलाई का होता है. इस मौसम में आप बाजार से अच्छी क्वालिटी का बीज या पौधा खरीद कर ले आएं.
अगर बीज से पौधा तैयार करना चाहते हैं तो सबसे पहले बीज को नमी वाली मिट्टी के गमले में 10 से 15 दिनों के लिए दबा कर छोड़ दें. इतने दिनों में आप देखेंगे कि बीज से पौधा निकल आया है. जब पौधा थोड़ा बड़ा हो जाए, तो ही बड़े गमले या जमीन में लगाएं.
मिट्टी का चयन करें
शिमला मिर्च के लिए सबसे अच्छी मिट्टी वह होती है, जो थोड़ी भुरभुरी होती है. ध्यान रहे कि मिट्टी में जरूरी मिनरल्स मौजूद हों, अगर न हों तो मिट्टी में खाद मिलाएं. इसके लिए बगीचे की मिट्टी में गोबर की खाद, वर्मी कम्पोस्ट और थोड़ी-सी रेत मिला सकते हैं. इससे पानी रुकता नहीं और पौधे की जड़ें मजबूत होती हैं.
गर्मी और सर्दी में धूप की सही मात्रा
सर्दियों में धूप हल्की होती है, तो 6 से 7 घंटे की धूप भी पौधा झेल जाता है. लेकिन गर्मियों में धूप तेज होती है, इसलिए पौधे को 3 से 4 घंटे की ही धूप दें.
पानी देने का तरीका
सर्दियों के मौसम में पौधे को 2 से 3 दिनों में पानी देना काफी रहता है. लेकिन गर्मियों में पौधे को सुबह-शाम दोनों समय पानी दें. इससे पौधा सूखेगा नहीं और हेल्दी भी रहेगा.
खाद डालने का तरीका
दोनों ही मौसम में हर 15 से 20 दिनों के अंदर मिट्टी में ऑर्गेनिक खाद मिलाएं. आप सरसों खली का घोल, वर्मी कम्पोस्ट या घर पर बनी लिक्विड खाद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
खाद मिलाने का सही तरीका
पौधे को छोड़कर गमले या क्यारी की मिट्टी को चारों तरफ से कोड़ लें, फिर उसमें खाद छिड़क दें या फिर कोड़ी हुई मिट्टी में खाद मिलाकर पौधे के अगल-बगल डालें. ऐसा करने से पौधा तंदुरुस्त उगता है.
गर्मियों में चाहिए विशेष देखभाल
गर्मी के मौसम में टेंपरेचर मेंटेन करना बहुत जरूरी है, क्योंकि शिमला मिर्च सर्दियों का पौधा है. इसके लिए गर्मियों में गमले को कम धूप वाली जगह पर रखें और मिट्टी में नमी बनाए रखें. पानी का ध्यान रखें, ज्यादा पानी से जड़ें खराब हो सकती हैं. अगर क्यारी में पौधे लगाए हैं, तो आप उन पौधों के लिए क्यारी के चारों तरफ पॉली रूम का निर्माण करवा सकते हैं, जिससे अंदर का टेंपरेचर नियंत्रित रहता है और पौधा स्वस्थ उगता है. हालांकि गमले के लिए इतना तामझाम नहीं होता. यह सब बड़े लेवल पर खेती करने वालों के लिए है. आप नॉर्मल गमले को ज्यादा धूप से बचाकर भी शिमला मिर्च की पैदावार पा सकते हैं.
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