लगा रहता है LPG सिलेंडर के जल्दी खत्म होने का डर? तो आज ही बदलें अपनी इन आदतों को... लंबे समय तक चलेगा गैस सिलेंडर

घर में खाना बनाने के लिए एलपीजी गैस सिलेंडर का इस्तेमाल लगभग हर दिन होता है. ऐसे में अगर सिलेंडर समय से पहले खत्म हो जाए, तो घर का बजट बिगड़ सकता है. कई बार लोगों को लगता है कि ज्यादा खाना बनाने के कारण गैस जल्दी खत्म हो रही है. लेकिन किचन में रोजाना की जाने वाली कुछ छोटी गलतियां भी गैस की खपत बढ़ा सकती हैं. अगर आप चाहते हैं कि आपका गैस सिलेंडर ज्यादा दिनों तक चले, तो खाना बनाते समय इन तीन गलतियों से बचना जरूरी है.

हर समय तेज आंच पर खाना पकाना

कई लोग खाना जल्दी बनाने के लिए गैस की आंच हमेशा तेज रखते हैं. उन्हें लगता है कि इससे खाना जल्दी पक जाएगा. लेकिन ऐसा करना हर बार सही नहीं होता. जब बर्तन के मुकाबले आंच ज्यादा तेज होती है, तो आग बर्तन के किनारों से बाहर निकलने लगती है. इससे गर्मी बेकार जाती है और गैस भी ज्यादा खर्च हो सकती है.

इसलिए खाना पकाते समय जरूरत के हिसाब से धीमी या मध्यम आंच का इस्तेमाल करें. दाल, सब्जी और चावल जैसी चीजों को पकाते समय भी आंच का ध्यान रखें. खाना उबलने के बाद आंच कम कर देने से गैस बचाने में मदद मिल सकती है.

गैस जलाने के बाद सब्जियां काटना

किचन में की जाने वाली दूसरी आम गलती है, बिना तैयारी के गैस जला देना. कई लोग पहले गैस चालू करते हैं और फिर सब्जियां काटने, मसाले निकालने या बर्तन तैयार करने लगते हैं. इस दौरान गैस बेवजह जलती रहती है.

इससे बचने के लिए खाना बनाने से पहले सभी जरूरी चीजें तैयार कर लें. सब्जियां काट लें, मसाले निकालकर रख लें और सही बर्तन भी चुन लें. इसके बाद ही गैस जलाएं. इससे समय और गैस दोनों की बचत हो सकती है.

खाना पकाते समय बर्तन को खुला छोड़ना

अगर आप खाना बनाते समय बर्तन पर ढक्कन नहीं लगाते हैं, तो गर्मी और भाप बाहर निकलती रहती है. इससे खाना पकने में ज्यादा समय लग सकता है और गैस भी अधिक खर्च हो सकती है.

इसलिए दाल, सब्जी और पानी उबालते समय जरूरत के अनुसार ढक्कन लगाएं. इससे बर्तन के अंदर गर्मी बनी रहती है और खाना जल्दी पक सकता है. हालांकि, दूध जैसी चीजों को उबालते समय ध्यान रखें, ताकि वे बाहर न गिरें.

इन तीन गलतियों से बचने के अलावा गैस के बर्नर को साफ रखें. बर्नर के छेद गंदे होने पर आग सही तरीके से नहीं निकल सकती. हमेशा बर्तन के आकार के हिसाब से सही बर्नर चुनें. दाल, चना और राजमा जैसी चीजों को पकाने से पहले भिगोकर रखने से उनका पकने का समय कम हो सकता है.