अगर आपको तंदूर में बनी फिश फ्राय का स्वाद पसंद है, लेकिन ज्यादा तेल और बाहर के खाने से बचना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. खास बात यह है कि यह नो ऑयल डिश है, जिसे आप घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं. स्वाद इतना दमदार होगा कि बाजार की फिश फ्राय भी पीछे छूट जाएगी.
तंदूरी फ्लेवर का राज क्या है?
तंदूर जैसा स्वाद पाने के लिए मसालों के सही संतुलन और हाई हीट पर मछली को पकाने की जरूरत होती है. दही और सूखे मसाले मछली को अंदर तक स्वादिष्ट बनाते हैं, वहीं बिना तेल के पकाने से यह हेल्दी भी रहती है.
बनाने का सामान
फिश को मैरिनेट करें
सबसे पहले एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट और सारे सूखे मसाले मिलाएं. अब इसमें नींबू का रस और नमक डालें. फिश के टुकड़ों पर यह मसाला अच्छी तरह लगाएं और कम से कम 20 से 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें. इससे फिश नरम भी रहेगी और मसाले अंदर तक जाएंगे.
बिना तेल के तंदूरी फिश ऐसे पकाएं
गैस पर एक नॉन-स्टिक तवा या ग्रिल पैन गरम करें. पैन को बिल्कुल सूखा रखें. मैरिनेट की हुई फिश को तवे पर रखें और मीडियम-हाई आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें. चाहें तो इसे ओवन या एयर फ्रायर में भी 180 डिग्री पर 12 से 15 मिनट तक पका सकते हैं.
परोसने का सही तरीका
तैयार फिश फ्राय को हरे धनिया से सजाएं और ऊपर से थोड़ा सा नींबू निचोड़ें. इसे पुदीने की चटनी और प्याज के सलाद के साथ परोसें. यह डिश शाम की भूख के लिए भी अच्छा ऑप्शन है और आप इसे डिनर में भी खा सकते हैं. यह डिश पेट के लिए बहुत हल्की होती है.
यह रेसिपी स्वाद में तंदूर जैसी है, लेकिन तेल के बिना बनने की वजह से वजन और सेहत दोनों का ख्याल रखती है. अगर आप हेल्दी और टेस्टी फूड की तलाश में हैं, तो यह फिश फ्राय जरूर ट्राई करें.
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